観光施設や飲食店・旅館などへ、当社の牛肉商品や加工商品をお届けし、お土産として喜んで頂いたり、美味しいお料理の食材として、有名旅館・ご飲食店様に黄木の米沢牛をご愛用頂いております。商品のご提案や開発なども含め、お取引先様にとって当社がなくてはならない存在であるために、日々精進しています。
当社黄木自らが市場に足を運び、”大正１２年より代々受け継がれてきた門外不出の目利きの技”で選びぬかれた枝肉だけを一頭丸ごと買い付けてまいります。
「何よりも、美味しい牛肉を提供したい」
その想いから「肥育期間」 「月齢」 を特に重視し、３３ヶ月以上の長期肥育された牛を可能な限り追い求めています。
格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れ、自信を持ってお客様に販売しております。
米沢牛の特徴である深みのある味わいと、とろけるような柔らかな脂質、それに目利きのこだわりがプラスされることで、黄木の米沢牛はひと味旨味を加えています。
米沢牛を育む米沢のこの豊かな自然を守り、更なる美味しさと安心安全を求め、米沢牛の美味しさをもっと広く、そして多くのお客様にお伝えしていきます。
お客様へお届けする商品は、黄木米沢牛工房での選定・カッティングから始まります。仕入れた米沢牛の枝肉を見極める優れた目と技術で美味しい商品が作り出されていきます。 ISO22000認証を取得した徹底した品質管理のもと、お客様へお届けいたします。
