業務用米沢牛・国産黒毛和牛の卸なら米沢牛黄木卸
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。メニュー内容に応じてグラム指定カット対応が可能です。
きめ細やかな霜降りが入り、上品な旨味が楽しめる部位です。脂肪が少なく、さっぱりとお召し上がり頂けます。
ステーキの王道サーロイン。味はもちろん見た目でも楽しめるためお客様の目の前で調理する鉄板焼き等におすすめです。
流れるような霜降りが特徴の肩ロース。すき焼きやしゃぶしゃぶの赤身との食べ比べ対象としておすすめです。
霜降りが美しく、お客様の前で調理する鉄板焼き等におすすめ。 あっさりしていて脂が苦手な方にもおすすめです。
霜降りが美しく、お客様の前で調理する鉄板焼き等におすすめ。 さらに、あっさりしていて脂が苦手な方にもおすすめです。
ステーキ、スライスにおすすめ部位3種。
ステーキの王道サーロイン、美しい霜降りが特徴のリブロース、繊細な霜降りで上品な旨味のヒレ。3種をセットでご用意しました。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。メニュー内容に応じてグラム指定カット対応が可能です。写真は内モモを使用。
脂身の少ない赤身肉ながら柔らかい食感で、あっさりと楽しめます。希少部位としての人気も高い部位です。
