業務用米沢牛・国産黒毛和牛の卸なら米沢牛黄木卸
霜降りが美しく、お客様の前で調理する鉄板焼き等におすすめ。 あっさりしていて脂が苦手な方にもおすすめです。
ステーキの王道サーロイン。味はもちろん見た目でも楽しめるためお客様の目の前で調理する鉄板焼き等におすすめです。
ステーキ材、スライス材としてはもちろん、焼肉材としても近年人気が高まっています。コース料理の一品としておすすめ。
最も霜降りが入りやすい部位。ステーキからすき焼き、しゃぶしゃぶ等のスライスまで幅広く利用でき重宝します。
ステーキ、スライス材としてマルチに活躍。
ステーキの王道サーロイン、霜降りがしっかり入ったリブロース、赤身で繊細な霜降のヒレ3種。幅広い料理で活躍する人気商品。
しっかりとした食感があり、赤身本来の旨味をお楽しみ頂けます。メニュー内容に応じてグラム指定カット対応が可能です。
程よく霜降りが入りつつ、食感もありコース料理の一品としておすすめ。メニュー内容に応じてグラム指定カット対応が可能です。
リブロースへの霜降りの入り具合で牛の等級が決まる、肉質の良さが特徴の部位。ステーキ、焼肉材として重宝します。
