業務用米沢牛・国産黒毛和牛の卸なら米沢牛黄木卸
リブロースへの霜降りの入り具合で牛の等級が決まる、肉質の良さが特徴の部位。ステーキ、焼肉材として重宝します。
牛丼用やすき焼き用に適したナカバラと、ジューシーな味わいのソトバラをセットで。カルビとして一般的な焼肉材が取れます。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。ご要望に合わせて部位ごとに分割しての納品が可能です。
赤身特有のコクのある旨味をお楽しみ頂けます。鍋物や焼肉用としてあっさりと召し上がりたい方に人気の部位です。
程よく入った霜降りが特徴の肩ロース。すき焼きやしゃぶしゃぶの赤身との食べ比べ対象としておすすめです。
ステーキの王道サーロイン。味はもちろん見た目でも楽しめるためお客様の目の前で調理する鉄板焼き等におすすめ。
霜降りが入った柔らかな部位。ご予算を抑えつつ、パーティ仕様のお料理にご利用頂けます。ステーキにもスライスにもおすすめです。
ステーキ材、スライス材として幅広く利用できるリブロース、サーロイン、ヒレの3部位をセットでご用意。
サシが入り柔らかな食感が特徴のロース。霜降りが入り見た目でも楽しめるので鍋盛や皿盛りにおすすめです。
流れるような霜降りが特徴の肩ロース。すき焼きやしゃぶしゃぶの赤身との食べ比べ対象としておすすめです。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。しっかりとした食感もあり、さっぱりと口飽きせずお楽しみ頂けます。
赤身特有のコクのある旨味を楽しむことが出来る肩肉。鍋物用としてあっさりと召し上がりたい方に人気の部位です。