業務用米沢牛・国産黒毛和牛の卸なら米沢牛黄木卸
牛丼用やすき焼き用に適したナカバラと、ジューシーな味わいのソトバラをセットで。カルビとして一般的な焼肉材が取れます。
スライス用にもローストビーフ用ブロックにも幅広く活用できるおすすめ部位。赤身でさっぱりと楽しめるので料理を選びません。
赤身特有のコクのある旨味を楽しむことが出来る肩肉。希少価値の高いミスジなどの焼肉に適した様々な部位を取ることが出来ます。
流れるような霜降りが特徴の肩ロース。すき焼きやしゃぶしゃぶの赤身との食べ比べ対象としておすすめです。
ステーキの王道サーロイン。柔らかな食感で美しい霜降りが特徴なので鍋物にしてもお肉が映えます。
キメ細やかな肉質と黒毛和牛特有の深い旨みが特徴のリブロース。贅沢カットでステーキに、またすき焼き、しゃぶしゃぶにも。
ステーキの王道サーロイン、美しい霜降りが特徴のリブロース、繊細な霜降りで上品な旨味のヒレの3種。人気のセット商品です。
サシが入りとろけるような食感が特徴のロース。霜降りが美しく見た目でも楽しめるので鍋盛や皿盛りにおすすめです。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。しっかりとした食感もあり、さっぱりと口飽きせずお楽しみ頂けます。
赤身特有のコクのある旨味を楽しむことが出来る肩肉。鍋物用としてあっさりと召し上がりたい方に人気の部位です。
ステーキでは程よく食感のある焼き上がりで肉本来の旨味をお楽しみ頂けます。 スライスでは鍋盛、皿盛りに赤身が映え、さっぱりとお召し上がり頂けます。