業務用米沢牛・国産黒毛和牛の卸なら米沢牛黄木卸
流れるような霜降りが特徴の肩ロース。すき焼きやしゃぶしゃぶの赤身との食べ比べ対象としておすすめです。
きめ細やかな霜降りが入り、上品な旨味が楽しめる部位です。脂肪が少なくあっさりとしているためさっぱりとお楽しみ頂けます。
ステーキの王道サーロイン。柔らかな食感で美しい霜降りが特徴なので鍋物にしてもお肉が映えます。
キメ細やかな肉質と黒毛和牛特有の深い旨みが特徴のリブロース。贅沢カットでステーキに、またすき焼き、しゃぶしゃぶにも。
ステーキの王道サーロイン、美しい霜降りが特徴のリブロース、繊細な霜降りで上品な旨味のヒレの3種。人気のセット商品です。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。メニュー内容に応じてグラム指定カット対応が可能です。
きめ細やかな霜降りが入り、上品な旨味が楽しめる部位です。脂肪が少なく、さっぱりとお召し上がり頂けます。
ステーキの王道サーロイン。味はもちろん見た目でも楽しめるためお客様の目の前で調理する鉄板焼き等におすすめです。
サシが入りとろけるような食感が特徴のロース。霜降りが美しく見た目でも楽しめるので鍋盛や皿盛りにおすすめです。
赤身本来の力強い旨味を感じられるモモ肉。しっかりとした食感もあり、さっぱりと口飽きせずお楽しみ頂けます。
赤身特有のコクのある旨味を楽しむことが出来る肩肉。鍋物用としてあっさりと召し上がりたい方に人気の部位です。
